真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）
连续拉伸膜真空包装机和畜禽肉类食物的联系
畜禽肉类可供给人体蛋白质和部分脂肪，同时也是---a和---b2的重要来源，无机盐含量不多但易于吸收利用。对于这类畜禽肉类食物的包装，需要经过一系列的加工工艺，所涉及到的品种也是比较多，例如牛排、猪肉脯、牛肉干类产品，经过连续拉伸膜真空包装机进行包装后，既能达到方便食物的运输，又能满足现代消费者快节奏的生活，双室真空包装机，可以达到开袋即食。
食物是我们日常所需，现代人们追求健康，立式包装机，大家每天都能在电视、报纸上看到各种饮食秘籍、健康妙招，究竟怎样吃才更营养、健康是人们所追求的。其实早在2000多年前，我们的先人就在<黄帝内经>中提到“五谷为养”，五果为助，五畜为益，五菜为充”，充分体现了均衡的饮食结构。而现代人们不是缺少营养，而是均衡的营养，真空包装机，说到食物，就离不开食物的包装，今天就来一起介绍一下包装食品常用的一款连续拉伸膜真空包装机，它和食物有底有哪些联系呢?
我们知道，食物是人类获取热量和各种营养素的基本来源，连续真空包装机，在现实生活中，食物的种类繁多，组成复杂，性质各异，今天就以几类具有代表性的食物来具体说一下。
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