气调包装技术的气体成分 常用保鲜气体有氧气(o2)、---(co2)和氮气(n2)及少量特种气体组成。co2
气体具有抑制大多数需氧---和霉菌生长繁殖的作用，是保护气体中的主要气体---剂。o2
气体具有抑制大多数厌氧---生长繁殖、保持鲜肉色泽的作用和维持新鲜果蔬需氧呼吸保持鲜度的作用。n2 是惰性气体，与食品不起作用，作为填充气体与o2、co2
组成保护气体。
贴体包装机在工作的时候是将贴体包装膜加热后覆盖在产品及底板上，同时于底板下面启用真空吸力，给袋式包装机，将贴体膜依产品形状成型并粘贴于底板(彩印纸卡，瓦楞纸板或气泡布等)上。包装后产品紧紧裹包束紧于贴体膜与底板之间，给袋式包装机价格，用于冷鲜肉包装——立体感强，视觉展示效果佳!
同时到防潮、防尘、防震作用。
贴体包装机是用的正压的形式工作的，给袋式包装机定制，因为负压包装的效果不太好，正压虽在电量使用上会多一些，但是包装效果要好很多，不易产生褶皱。贴体包装的载体有pe盒、白色泡沫盒和瓦楞纸三种。通用的包装膜是贴体膜。不管是盒子还是瓦楞纸，包装出来的效果都很美观，让消费者禁不住多看两眼。
两种包装的模式各有自身的优缺点
真空包装只需求完毕两个行为能够，抽空气和封口，严格---只能叫做隔氧包装，全自动给袋式包装机，重点应用在一些休闲食物上。其特点：
1、间隔氧气，防止了有氧---的繁衍和生长。
2、无氧---和兼性---没有得到压制，在不杀菌的状况下---的持续繁衍也会很快坏掉。
3、食物受到---压的持续挤压简易变形失去原来外表，且质地会变得板结，失去原来的天然酥松度。
4、真空包装一定辅助以高温杀菌才能完成梦想的货架期，二次灭菌的处理往往对食物的品性发生很大的影响，失去了原来的美味。
5、真空包装的保鲜期要比气调保鲜期长，通常真空包装都在1个月以上， 真空包装着重的是保存的时光
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