气调包装治服了真空包装对食物的挤压变形、口感下滑、肉质板结等各类缺点，可是货架期达不到高温杀菌后的保存时光。其特点：
1、重点应用在一些即食性食物上，保鲜期短，且不易放好久。
2、间隔了氧气，防止了有氧---的繁衍增加。
3、有用的压制了无氧---、兼性---的繁衍增加。
4、气调包装产物考究是即鲜即食的理念，所以食物在做气调包装以后一定全程冷链，让食物---在0~4的温度傍边，而真空包装对温度的---没有那么高
5、错误事物的外观、颜色、水分、口感、质地形成影响，维持了其原汁原味的口感。气调包装的产物对食物不进行二次灭菌处理，给袋式包装机定价，如此食物的品性会---，气调包装对食材不会对进行挤压，如此大的好处是不会毁坏食材的纤维，给袋式颗粒包装机，食物的口感、风味不会受到影响
6、客户取用、携带简便，卫生雅观。
7、气调包装产物的通常在10~15天控制，气调包装重点针对鲜货进行售卖
真空包装是一项对照传统的包装方法，跟着人们生存水平的升高，和人们从吃到、吃饱向吃好、吃健康的的花费改变，真空包装将越来越少，取而代之的气调包装的盛行。
气调包装技术的气体成分 常用保鲜气体有氧气(o2)、---(co2)和氮气(n2)及少量特种气体组成。co2
气体具有抑制大多数需氧---和霉菌生长繁殖的作用，是保护气体中的主要气体---剂。o2
气体具有抑制大多数厌氧---生长繁殖、保持鲜肉色泽的作用和维持新鲜果蔬需氧呼吸保持鲜度的作用。n2 是惰性气体，与食品不起作用，作为填充气体与o2、co2
组成保护气体。
贴体真空包装机的使用操作步骤说明：
1. 安装薄膜：当膜架处于工作台面上时，打开上框架后
2. 把薄膜拉到稍超过框架右边缘，并压上上框架把薄膜夹紧。
3.升架：检查“框位选择”开关k3是否处在“连续”位置，按一下“升”开关k
4.于是膜架可自行连续接近开关控制的自动停止，在升架前须事先将薄膜卷筒接松，以免膜间有粘连现象使膜架停止上升。
5.把放置好包装物品的托盘置于工作的真空包装机真空室内，应使用工具，不可直接用手推入，给袋式包装机，以防万一电器出现故障，造---身伤害。
6.按下“自动包装”开关k6，薄膜加热，保温下降抽气三个程序从事先调整好的时间自动完成。
7.当膜架自动降到限位开关控制的zui低点时，真空泵会对真空室进行抽气，真空给袋式包装机，如此时发现真空包装机真空表指针无动作，说明真空泵电机处于反向运转，应立即停机，并且要调整输入相线中的任何两相之后再从第二程序开始重新工作。
6.打开上框架，将已包装好的物品向右拉出、放在辅助工作台上，压下上框架、割开已被包装好的物品，完成包装。
7.在从操作程序中的第二项开始操作，周始循环。
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