真空包装机所使用的真空袋指的是将产品加入气密性包装容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。真空袋也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气---相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，给袋式包装机，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。
co2 气体的包装袋、容器、储藏室来贮藏肉类。该法能使猪肉不需冷冻处理可保存 120d。我国自 20 世纪 90
年代初开始食品气调包装工艺、设备的开发与研究，现已初步具 备商业推广应用的条件。已研究成功利用纳米技术高催化co2 合成可降解塑料，即利用 co2
制取塑料的催化粉“粉碎” 到纳米级，实现催化分子与 co2 聚合，使每克催化剂催化130g 左右的co2，合成含 42% co2
的新包装材料。其作为降解性优异的材料，应用前景十分广阔。
牛肉干连续拉伸膜真空包装机之多样化包装。我们平时在商超卖场看到的牛肉干大小规格不同，给袋式包装机厂家，有大包装的，有小包装的，也有单枚包装的，水平给袋式包装机，对于这样多种规格的牛肉干，设备是如何做到的呢?其实很简单，我们都知道，设备在工作过程中有一个环节是成型环节，这个环节是通过将模拉伸成模具的形状，然后将产品摆放到拉伸成型后的下膜腔里进行包装的，而这个模具就是根据产品的规格而制作出来的，不同规格的产品可以匹配不同规格的模具，自动给袋包装机，这样就可以在一台设备上实现包装多种规格的牛肉干，一台设备是可以配备多套模具的，对于模具的更换也比较简单方便，只需要包装之前检查一下模具是否和产品规格相匹配即可。
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