两种包装的模式各有自身的优缺点
真空包装只需求完毕两个行为能够，抽空气和封口，严格---只能叫做隔氧包装，重点应用在一些休闲食物上。其特点：
1、间隔氧气，防止了有氧---的繁衍和生长。
2、无氧---和兼性---没有得到压制，在不杀菌的状况下---的持续繁衍也会很快坏掉。
3、食物受到---压的持续挤压简易变形失去原来外表，且质地会变得板结，失去原来的天然酥松度。
4、真空包装一定辅助以高温杀菌才能完成梦想的货架期，商用真空包装机，二次灭菌的处理往往对食物的品性发生很大的影响，失去了原来的美味。
5、真空包装的保鲜期要比气调保鲜期长，通常真空包装都在1个月以上， 真空包装着重的是保存的时光
在寻常环境中，食物中的微生物经过呼吸作用会增加的相当快速。但经过气调锁鲜包装后，食物中微生物的呼吸作用会得到压制，细胞生长也会变得相当迟缓。再加上低温环境，食物的保鲜期就可以得到进一步拉长。
气调锁鲜包装机即是选用气调锁鲜技艺进行产物包装的设备，它包括了真空体系、充气体系、切膜体系、电器管制体系等部位。设备选用plc管制，能自动完毕抽真空——夹杂气体——充气——封口等一系列工序。
真空包装机的继续发展是势不得挡的，真空包装机，目前是常识科技大的年代，只要继续的立异才干随上年代的脚步，中意商场的需求，双室真空包装机，为我国真空包装机的长足发展出一份力。
近十余年来，包装界非常重视进步包装机械及整个包装系统的通用才干跟多功能集成才干，给袋式包装机，为商场开辟一日千里的多元化商品供给及时灵活应变的出产手法。一起根据合理简化包装跟优势包装技术办法的实际需求，继续探索，---地加快了本身技能---的脚步。
机械分类
按弹簧元件旋转或静止可分为：旋转式内装内流非平衡型单端面密封，简称旋转式；静止式外装内流平衡型单端面密封，简称静止式。
按静环位于密封端面内侧或外侧可分为：内装式和外装式；
按密封介质泄漏方向可分为：内流失和外流式；
按介质在端面引起的卸载情况可分为：平衡式和非平衡式；
按密封端面的对数可分为：单端面和双端面；
按弹簧的个数可分为：单弹簧式和多弹簧式；
按弹性元件分类：弹簧压缩式和波纹管式；
按非接触式机械密封结构分类：流体静压式、流体动压式、干气密封式；
按密封腔温度分类：高、中、普、低温密封；
按密封腔压力分离：、高、中、低压机械密封；
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