随着人们生活水平不断提高，给袋式包装机价格，对各种方便食品的需求也随之大增。未来包装食品的卫生与安全，许多不同种类的食品包装机应运而生，这近一步拉动了我国食品包装业的快速发展。目前我们见到比较多的就是真空包装机，甚至家庭中也会用一些简易的真空包装机。为什么真空包装机如此受到大家的---呢，
在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，---延长食品的保质期。
不知道你有没有发现，近几年市面上出现了一种新的包装形式，就是食品的托盘上有一层薄薄的透明膜，像附上一层保鲜膜；这一层薄薄的薄膜是保鲜膜吗？很多消费者不知道，让我来告诉你吧！其实这一层薄膜并不是保鲜膜，这是一层贴体膜，是产品包装的一种新形势，贴体膜可以通过加热紧贴产品，这一点是保鲜膜所做不到的。那么这种包装是怎样形成的呢？接下来我们就来一起了解一下形成该种包装形式的新设备-海鲜真空贴体包装机。
海鲜真空贴体包装机是真空包装机中的一款新型包装设备，是怎样工作的呢？海鲜真空贴体包装机的工作原理是将贴体包装膜加热变软后覆盖在产品及底板上，给袋式颗粒包装机，同时于底板下面启用真空吸力，将贴体膜依产品形状成型并粘贴于底板（高阻隔贴体盒）上。包装后产品紧紧裹包束紧于贴体膜与底板之间，立体感强，视觉展示效果佳，密封保护性好.可防潮、防尘、防震。
通过从海鲜贴体包装机的工作原理中，我们可以了解，海鲜贴体真空包装机的工作步骤则是：
1、将海鲜真空贴体包装机需要使用的贴体膜安装在贴体真空包装机的膜架上；
2、打开电源开关，设定好需要加热的温度，抽真空时间等数据，准备工作；
3、将需要包装的产品摆放在海鲜真空贴体包装机的工作室内，将贴体膜从设备的膜架拉到另一头；
4、合上海鲜真空贴体包装机的上盖，进行抽真空封口工作；
5、工作完成后，自动给袋包装机，上盖弹起，用壁纸刀将包装好的产品切割成单个的产品，取出产品，完成工作。
真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，给袋式包装机，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）
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