对于这两款包装机之间的区别,立式颗粒包装机,具体有以几个方面:
一、包装产品类型不同。这一点是取决于它们之间的包装形式。真空包装机一般是采用袋子来对食品进行包装的,复合气调保鲜包装机除了采用袋子包装之外,还可以采用盒子来对产品进行包装。
二、适应产品类型不同。这一点要从复合气调保鲜包装机的工作原理说起,复合气调保鲜包装机的工作原理是将多种气体进行一定比例的混合之后置换包装袋内的空气,利用不同的气体的作用对食品达到一个保鲜的效果。混合类的保鲜气体一般为氧气、氮气、---这三种气体。而这三种气体分别起到了不同的作用。氧气具有抑制微生活的生长繁殖,保持食物本身的色泽不被改变;氮气起到了一个充填的作用,使袋内保持正压,以防止空气进入袋内,立式食品包装机,对食品起到一个保护的作用;---能够抑制各种微生物的活跃性。而真空包装机的工作原理就是除氧,将微生物生存的环境改变了,从而抑制食品的变质。
三、适应范围不同。食品之间的特性是不一样的,例如新鲜的食物,要想达到一个常时间的保鲜,如果采用真空包装的方式,会达不到对食品进行保鲜的效果,对于这类的食品就需要采用复合气调保鲜包装机来进行包装,而对于一些经过深加工的休闲食品类的产品,就可以采用真空包装机来进行包装,因为这类产品本身就加入了一些佐料,又经过一些特殊的加工工艺,立式包装机价格,使其食品本身的口感有所改变,这样如果采用复合气调保鲜包装机也并不适合,所以说这两类机型的适应范围也是不同的。
连续拉伸膜真空包装机和蔬菜、水果的联系
蔬菜和水果是人体胡萝卜素、---c和钙、铁、钾、钠等元素的重要来源。含---c较多的蔬菜主要是叶菜类,如花椰菜、甘蓝等,水果中则以柑橘、山楂、鲜枣及猕猴桃等含量较多。深绿和黄红颜色的蔬菜、水果含胡萝卜素较多,如苋菜、韭菜、胡萝卜、甘薯和芒果、杏等。有些野菜、野果常含丰富的---和无机盐类,是大有开发利用前途的食物资源。蔬菜、水果类产品在经过连续伸膜真空包装机进行包装的时候,需要加装充气的功能,利用气调保鲜技术来达到对蔬菜、水果类食品的保鲜效果,从而延长其保质期。
真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,立式包装机,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)
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