气调包装的气体成分主要为o2、n2及co2，o2的作用主要是利于熟食色泽鲜亮，n2一般常用作填充气体，co2抑制---和---的生长，尤其是---繁殖的早期也能抑制酶的活性，在低温和25%浓度时---效果---，并具有水溶性;氧气是维持氧合肌红蛋白使肉色鲜艳，并能抑制厌氧---，但也为许多有害菌创造了---的环境;氮气是一种惰性填充气体不影响肉的色泽，能防止氧化酸败、霉菌的生长和害。在肉制品保鲜中，立式粉末包装机，---和氮气是两种主要的气体，一定量的氧气存在有利于延长肉类保质期，因此，必须选择适当的比例进行混合，目前国际上---的鲜肉保鲜技术是用---充气包装的cap系统。
肉制品的气调包装方法是真空包装、脱氧包装和充气包装。这就---应用到了真空气调封盒包装机器。用真空气调包装机包装的产品既能---肉类产品的鲜度，也够达到延长货架期的作用，应用前景好。
连续拉伸膜真空包装机和鱼类等水产食物的联系
鱼类等水产食物与畜禽肉类相比，含蛋白质相当，而含脂肪百分之七十到百分之八十为多不饱和脂肪酸，立式真空包装机，胆固醇含量也较低，远比畜禽肉类脂肪为优。另外，含铁、钙等无机盐和微量元素比畜禽肉类高几倍至十几倍，含丰富的碘和较多的---b2、---。对于这类新鲜的鱼类等水产食物的包装，主要体现在方便存储上，经过连续拉伸膜真空包装机包装完毕后一般会进入冷库进行冷藏，这样也保持了鱼类等水产食物的新鲜度，而且也比较方便运输。
热成型真空包装机的材料选择
热成型真空包装机所用的包装材料为复合软膜或片材，立式包装机，其中，下膜的材料和上膜有些差别，有时也可相同。
1.下膜材料 下膜材料必须是可以热成型和热封的，小型立式包装机，的片材有聚、聚、聚，其厚度在0.2mm—0.6mm之间。
2.上膜材料 上膜通常使用一般制扁平袋的复合塑料薄膜或铝塑复合薄膜，如聚酯／聚、聚酯/聚乙烯等，也可使用片材。
3.热成型真空包装机还可用复合软膜制造软罐头。
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