气调包装机将原有的包装盒、包装袋抽真空，充入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。是所有食品包装必应的设备。
气调保鲜包装机，是针对冷鲜肉、熟食品、果蔬等专门推出的一款盒装气调保鲜包装机，这种包装的基本原理是用高阻隔材料(塑料托盘和封盖膜)将食品与外界的空气隔绝，托盘内充入混合气体使所包装的食品长时间保持原有的风味和外观，并在大程度上抑制各种---与微生物的滋生。
设备采用全封闭的空间真空置换的方式对食品进行充气保鲜包装，即在真空室全封闭的状态下，利用真空泵对真空室进行抽真空，使真空室内构成高真空度，然后充入适合食品延期保鲜的气体。这种包装方式可以使容器内残氧含量降到低，有利于控制各种保鲜气体的比例，有效地解决了传统冲洗补偿式气调包装由于残氧含量高而导致保鲜效果不佳、充入气体比例前后不一、无法掌握和控制保鲜食品货架期的问题。
连续拉伸真空包装机也叫拉伸膜真空包装机，它是采用技术，结合自身技术实力开发的一种新型高稳定的生产设备，它主要以聚乙烯卷材为包装材料，通过加热成型、装填物料、封接、切断，将物料真空密闭包装于袋内，产品袋面图案完整。连续拉伸膜真空包装机，改写了国内20年来完全依靠进口设备的历史，完全代替进口。拉伸膜包装机采用真空技术包装，立式液体包装机，广泛应用于休闲食品、肉制品、蔬菜、海产品、以及精密电子元器件等行业。
咱们上面说的连续拉伸真空包装机，一般是指单面拉伸真空包装机，而双面连续拉伸真空包装机，不同于单面拉伸一面是平的，另一面是凸起的，它的两面都是凸起的，一般用铝箔来包装豆干、鱼豆腐、臭豆腐等休闲食品，还有需要避光保存的食品和电子元件等等。
许多食品包装近几年在大众视野出现了“锁鲜装”的字眼，那什么是锁鲜装呢?顾名思义就通过特殊包装方式保持了食品原有的风味和口感，更适合现代人的消费水平。锁鲜装也称为气调包装，是在密封标准中放入食品，立式包装机，抽掉空气，用选择好的气体代替包装内的气体环境，以抑制微生物的生长，全自动立式包装机，从而延长食品货架期。气调包装是将气调包装与低温冷藏结合起来，延长肉制品的货架期，是近年来---研究的---。将冷鲜肉装入高阻隔性的包装材料中，用一定比例的混合气体置换出包装容器内的空气，以此来调解包装内气候环境，从而破坏或改变微生物生长繁殖的条件酶的活性，以减缓熟食的生物生化变质，达到延长产品的货架期的目的。
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